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梅は、血液をサラサラにするのに有効な食品として注目をされています。それは、梅の果肉に
含まれるクエン酸が糖分と結合することで、「ムネフラール」という物質がうまれます。
これは、肝臓に脂肪が溜まるのを防ぐとともに、血液をサラサラにして、血流を改善し、動脈硬化
や脳梗塞、心筋梗塞などの≪生活習慣病・成人病予防≫に有効だと言われているものです。
また、梅肉エキスは血圧を抑制して、血管内または内臓の壁や、いろいろな細胞に不必要な脂
肪が溜まるのをふせいてくれるといわれています。ので、梅エキスが抽出されている梅酒にも
もちろん！そのような働きがあります。また、一緒に漬けている梅の実を食べると"より!!効果的"
だと思われます。
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梅の酸っぱさは、＜クエン酸・りんご酸・コハク酸＞などの酸がもたらしているものです。これら
の成分は、私達の健康にも非常に役立つ成分として知られています。酸っぱいものを食べたり、
飲むと唾液が出てきたり、胃液などの消化液を分泌させたりして、食欲を増進させてくれます。
夏は、暑いというだけで、食欲が落ちてしまいがちです。そんな時は、食前に梅酒を飲むことで、
食欲がわいてきて、思った以上に食べられるので、≪夏バテの防止≫に役立ちます。
また、豊富に含まれているクエン酸は、疲労のもとである乳酸を分解するといわれているので、
≪疲労回復≫にも期待できます。
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アロマテラピーとは、若い女性たちの間で流行したもので、植物などから抽出した精油を使って、
身体の機能を正常化したり、心を落ち着かせたりするものです。
梅に含まれているクエン酸などの有機酸は、抗菌作用や身体機能の維持などに非常に有効だ
と言われています。 また、梅酒の独特の爽やかな香りは、＜ベンズアルデヒド＞という成分が
出しているもので、アルマテラピー効果を生み出しているとも言われています。
この成分は、大脳を刺激してアルファ波を出すとされ、心身ともに非常にリラックスした状態になる
そうです。 脳幹の自律神経にも作用して、気持ちを安定させてくれ、ゆったりとした気分にな
れるともいわれてます。
また、梅にはビタミンＥや食物繊維も豊富に含まれているため、美容の面にも期待が持てます。
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梅とアルコールは、非常に相性がよい！と言われています。
もともとアルコールは脳の中枢神経を刺激して、気分をよくしたり、食欲を増進させたり、栄養
分の吸収を助けたりすると言われています。
アルコールは胃の粘膜から直接吸収されるので、アルコールに溶け込んだ梅の有効な栄養成分
が効率よく摂取できます。
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肝臓は、身体の中でも特に重要な器官であり、大切な働きをしています。
血液を浄化することが主な役で、消化液である肝汁を生成して栄養分の代謝を促したり、血液中
の毒素や老廃物を吸収して無毒化しています。
肝臓は、アルコールを過剰に摂取すると負担がかかり、働きを悪くしてしまいますが、同じアルコー
ルでも、梅酒の場合は、＜ピクリン酸＞と呼ばれる成分が含まれているため、肝臓にかかる負担
を軽減してくれると言われています。
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梅の抗菌作用は古くからよく知られております。
梅には唾液や胃液の分泌を活発にして、殺菌作用を促すという働きがあります。
菌を殺す物質として抗生物質がありますが、これは菌をやっつけてしまい、ビフィズス菌などの体に
有益なものまで殺してしまうといわれています。梅の場合は、有益な菌には作用しないで腸内環境
を崩すことなく、殺菌作用を発揮するともいわれています。
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